JIFUNZE MBINU MPYA YA KUPIKA MAPISHI AINA YA CURRY NA MAYAI YA KUCHEMSHA

 

JIFUNZE JINSI YA KUPIKA CURRY KWA MBINU MPYA KWA MAPISHI TOFAUTI

 

MAHITAJI

240 gram mtindi halisi ( yoghurt)

2 kijiko kikubwa cha chakula unga wa dengu

240 gram maji masafi

3/4 kijiko kidogo cha chai Turmeric powder

1 kijiko kidogo cha chai pili pili nyekundu ya unga

5 gram chumvi

1 kijiko kikubwa cha chakula mafuta ya kula

1 kijiko kikubwa cha chakula samli sio lazima kama hupendi tumia siagi

1 kijiko kidogo cha chai  Cumin seeds au jeera

2 vitunguu maji chop chop

3 vipande vya kitunguu swaumu visage 

8 majani ya Curry

8 au 10 mayai ya kuchemsha (Hard Boiled Eggs)

 

JINSI YA KUANDAA FATILIA PICHA NA MAELEZO HAPO CHINI

 

 

Tumia mchapo kwa kupiga mtindi au Yogurt

 

Mpaka ilainike kabisa kama unavyoona kwenye picha.

 

Kisha weka kwenye mtindi unga wa dengu, Turmeric, pilipili ya unga nyekundu na chumvi.

 

Piga piga mpaka ichanganyike vizuri kabisa.

 

Kisha ongeza maji na endelea kupiga piga mpaka ichanganyike vizuri kabisa 

 

Baada ya kuchanganyika vizuri weka pembeni uendelee na atua nyingine

 

Chukua kikaango kisha weka katika jiko lenye moto na umimine mafuta ya kupikia pamoja na samli.  Mafuta yakipata moto weka jeera na ikianza kupasuka ongeza vitunguu maji na kitunguu swaumu.

 

Hakikisha unakoroga mpaka kitunguu kiwe laini, ongezea majani ya curry na uendelee kupika kwa dakika 2. Punguza moto uwe wa wastani

 

Endelea kukoroga na pole pole mimina ule mchanganyiko wa mtindi na viungo. Hakikisha ulipunguza moto ili kuhakikisha mtindi hauungulii kwa chini.

 

 

Wakati inaendelea kuiva, menya mayai na uweke pembeni. mimi nilitumia mayai 10 in this recipe but 8 should be good enough for 4 people normally.

 

Hakikisha unaendelea kukoroga mara kwa mara. Zoezi hili linachukua muda kwani unatakiwa kua mvumilivu pika kwa dakika 20 mpaka chuzi wako uwe mzito, unaladha ya kuiva na rangi safi ya njano, tastes cooked and looks yellow.

 

Onja tafadhali uone kama inatakiwa chumvi zaidi. Unaweza ongezea sukari kijiko kimoja kidogo cha chai kubalance test safi  .

 

koroga vizuri ichanganyike.

 

Kisha weka mayai na acha ichemke kwa dakika 5.

 

Mpatie mlaji ikiwa yamoto pamoja rushia kwa juu majani yakijani ya vitunguu maji na giligilani au koriander.  unaweza kula pamoja na wali, mkate au chapati



 

 MUONEKANO SAFI KABISA WA CHAKULA HIKI

 

1. kwa nyama ya ngombe, mbuzi, kondoo, kuku au samaki unatakiwa kuichemsha kwanza iive vizuri kasha una ichanganya kayika mchuzi huu wakati tulioweka mayai na uache ichemke kwa dakika 10 ili nyama ipate ladha ya mchuzi na viungo.

 

WAANDALIE FAMILAI YAKO WAFURAHIE