UNATAKA KUFANYA BBQ PARTY SUPER NYUMBANI KWAKO?

JIBU KUBADILISHA UBORA WA CHAKULA NA MTINDO WA MUONEKANO WA SHEREHE UTAYOIFANYA NYUMBANI KWAKO YA AINA YEYOTE ILE IKIWA UMEWAALIKA RAFIKI ZAKO AU NDUGU WA KARIBU WASHANGAZE NA WAFURAHIE IWE HISTORIA FATA MAELEKEZO YA MAANDALIZI KWAUJUMLA HAPO CHINI KAMA PICHA ZINAVYOOELEKEZA.

kata mboga zako aina tano au nne mfano kitunguu, nyanya, bilinganya, zucchini, carroti na pili pili hoho kisha  zipake mafuta na chumvi kisha ziweke kwenye kikaango au kwenye jiko lako la kuchomea nyama na uzichome ziive nusu zisiive sana ziweke pembeni zipoe na zitatumika kama salad wakati wa BBQ lunch au diner.

Hapa ni muonekano wa mpangilio mzima wa salad. Kwakua sherehe yetu ni BBQ basi kila chakula lazima hkiwe na ladha nzuri ya harufu ya moshi wa makaa. Zile mboga ulizochoma zipange vizuri katika sahani na uziweke sehemu moja kama zinavyoonekana katika picha wageni wako watafurahia sana saladi hii.

Katika picha unaona mpangilio wa sauce safi kabisa maalumu kwajili ya kulainisha na kuongeza ladha katika nyama choma zako safi kabisa. Kutoka kushoto katika picha ni Teriyaki sauce, BBQ sauce, vipande vya limao na chilly pickle jinsi ya kutengeneza vyote hivi mwisho kabisa soma recipe yake.

Hizi ni mbavu za nguruwe au (pork spare ribs).

Chukua mbavu za nguruwe kata katika mikato ya wastani ambayo unaweza kushika na kula. kisha chukua kitunguu swaumu na tangawizi iliyosagwa changanya na mafuta ya kupikia kidogo, nyanya ya kopo, soya sauce na chumvi kisha changanya mpaka rojo lote lishike nyama yote kisha weka katika oven iive nusiua narojo lile lishike vizuri kwenye nyama. kisha weka pembeni kwajili ya kuiivisha vizuri kabisa katika jiko lako la mkaa baadae wakati wa sherehe.

Hii ni nyama ya ngombe (Beef fillet)

Kata nyama kwa urefu umbo la kama kidole ili ilingane na iwe rahisi kuiweka katika mti wa mshikaki. Kisha chukua tangawizi na kitunguu swaumu kilichosagwa, chumvi, pili pili manga, mafuta ya kupikia, soya sauce, nyanya ya kopo, tabasco sauce kidogo na Hp sauce kidogo changanya mpaka rojo lote lichanganyike katika nyama yako iweke katika friji kwa muda wa saa nzima au 2 kisha iwe tayari kuchiomwa katika jiko la mkaa wakati wa sherehe mikato ya aina hii inasaidia uivaji na kupunguza gharama maana unatengeneza mishikaki mingi sana kwa nyama kiasi tu.

Mchanganyiko huu unaweza tumia pia unapoandaa kuku wa kuchoma mhhhh!!!!

Hii ni mishikaki ya samaki unaweza tumia fillet ya ( sangara, redsnapper, king fish, barakuda)

Kata fillet ya samaki kwa urefu ilingane kiasia urefu wa mshikaki wako hii inasaidia kuiva haraka na urahisi wa mlaji.

Baada ya kukata chomeka katika miti ya mishikaki. Kisha chukua juice ya limao, unga wa binzali, kitunguu swaumu na tangawizi iliyosagwa, chumvi na pili pili manga pia unaweza weka mtindi changanya mpaka rojolile lichanganyike vizuri kabisa kisha wea katika friji tayari kwa kuchomwa baadae wakati wa sherehe.

Hivi ni viazi mishikaki mhhh safi sana na rahisi kweli kutengeneza.

Chukua kiazi ulaya kimenye kisha kikate nusu, kisha chomeka katika kila nusu mti wa mshikaki kama inavyoonenkana kwenye picha. Kisha chukua sufuria weka maji baridi kisha weka viazi vyako na uchemshe mpaka viive nusu. Ukiweka maji baridi yanasaidia viazi vyako kuchemka pole pole pamoja na viazi hii itasaidia viazi vyako visipoteze umbo lake mongo'nyoka vitaiva na kubaki na umbo lake zuri. weka viazi kwa mtindio wa kusimamisha miti juu viazi chini ndani ya maji.

Tumia mti wa mshikaki kwajili ya kucheki kama viazi mvimeiva ukichoma mti ukaingia kirahisi badi vimeiva kama havijaiva mti hauwezi kuingia. kisha vitoe viazi vyako vikae pembeni visubiri kuchomwa wakati wa sherehe. 

Sasa ndio wakati wenyewe umewadia wageni wameshafika na chakula chako kipo jikoni tayari kwa kuwashangaza wale wote walioudhulia kwa kula chakula chenye ladha safi na kinapikwa live!!

Tenganisha nyama zako kama inavyoonekana katika picha Kiazi kikae mahala pake kisichanganyike na nyama yeyote ile, pia samaki na nguruwe zisiguzane na nyama yeyote ile maana sio kila mtu anakula samaki na ngurue aidha kwa misinghi ya dini au aleji.

Nyama ya ngo'mbe na kuku vianweza kukaa pamoja hakuna neno vyakula vyako vyote katika jiko la mkaa vipake mafuta ving'ae ili vipate rangi nzuri ya kahawia ukiendelea kuvichoma pia mafuta yanapodondokea katika mkaa na ladha ile ya nyama inatoa moshi mzuri wenye harufu ya nyama choma na kuwadondosha mate na kuwazidishia hamu wageni si mchezo wakati bado hawajaruhusiwa kuvamia sehemu ya maakuli yanayopikwa live.

Huu ni mpangilo safi kabisa wa nyama pamoja na viazi katika jiko lako la nyama choma kumbuka miti ya mishikaki iangalie nje ya jiko hii ni kwajili ya usalama wa miti isiungue na wewe mchomaji iwe rahisi kugeuza na wakati mlaji anahitaji ni rahisi kuchukua katika jiko. Huitaji madishi ya kuhifadhia chakula maa chakula chote unapika live katika jiko moja yaani we acha tu ni rahisi na ninafuu sana na itapendeza sana sana. 

Yaani kila kitu kime kaa ki BBQ tu baada ya kupata mlo safi kabisa mwisho ni kikata hamu cha chakula chukua matunda yako ya aina 3 hadi 5 au 6 kulingana na uwezo wako. katika picha huo ni mshikaki wa matunda ya aina 3 tu. chukua nanasi, embe na water melon kata mtindo wa box kisha tunga katika mti wa mshikaki na weka katika sahani yako safi na uweke kwenye friji yapoe kwajili ya kuliwa katika sherehe.

Hahaha samahani jamani huu ndio muonekano wa chakula katika sahani baada ya kujipakulia ni rahisi kula ni rahisi kuandaa na gharama ni nafuu sana na wageni wako hawata chafuka na michuzi kila mtu anaweza kuaanda hivi nyumbani kwa gharama nafuu sana ukiniambia idadi ya watu unaotaka kuwaalika nitakupa kiasi cha mahitaji anaukafanya BBQ party yako iwe safi kabisa.

JINSI YA KUANDAA VIKOLOMBWEZO VYA KULIA NYAMA

Jinsi ya kutengeneza pili pili angalia mafunzo ya mwezi wa pili katika blog archive

BBQ sauce zipo madukani nyingi san tu zinauzwa na ninafuu kununua kuliko kutengeneza

Malimao unakata kama picha inavyoonyesha

Jinsi ya kuandaa teriyaki sauce

400gram Chukua soya sauce

200gram maji

50gram kitunguu swaumu kilichosagwa

50gram tangawizi iliyosagwa

Chemsha kwa pamoja mpaka ipungue na kua nzito kiasi kisha weka ipoe tyari kwa kuliwa na nyama choma

MAHITAJI YA BBQ KAMA UNAWATU 100 HADI 150

17 Kuku ( kuku mmoja kata vipande 10)

5 kilo Fillet ya ng'ombe

5 kilo Mbavu za nguruwe

5 kilo Fillet ya samaki

20 kilo Viazi ulaya

BBQ SALAD

3 kilo Nyanya

3 kilo Kitunguu

3 kilo karoti

2 kilo Bilinganya

2 kilo Zucchini